Steirerhuhn-Wirte

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Rezepte

Steirische Bio-Steirerhuhn-Brust mit geüllten Zucchiniblüten und sautierten Eierschwammerln


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Roulade vom Steirerhuhn mit Erdäpfelbaumkuchen, Rübengemüse und Nüssen


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Steirerhuhn-Schnitzerl aus der Oberkeuele mit Paradeiser-Schwarze-Nuss-Salsa


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Zitronen-Steirerhuhn mit Kräutern und ordentlich Gemüse


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Gebackene gefüllte Hendlbrust vom Steirerhuhn auf Kräuterrisotto


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Duo vom Steirerhuhn mit Einkornrisotto, Fenchel und Kürbis 


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Geschmorte Hendlkeule vom Steirerhuhn auf Ofengemüse 


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Steirerhuhn-Supreme – im Kürbiskernhauberl gebraten mit Uhudlerschaum, glacierten Eierschwammerln und knusprigen Sterzbällchen


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Gefüllte Brust vom Steirerhuhn »Waldeck«


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Geschmorte Keule vom Steirerhuhn aus dem Ofen,
mit orientalischem Birnen-Polenta und mitgeschmurgeltem Gemüse


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Aufgelegtes Steirerhuhn mit Rosen-Reis

 

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Gegrillte Steirerhuhn-Teile auf sommerlichen Blattsalaten mit Erdbeer-Grießknödeln und Holunder-Joghurtdressing


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»Frühlingshuhn« – eine kalte Vorspeise mit Ziegenfrischkäse, frischen Wiesenkräutern und Stundenei

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Backhendl-Roulade vom Steirerhuhn
gefüllt mit Leber auf Erdäpfel-Vogerlsalat

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Steirerhuhn-Brüstchen im Zucchinimantel

 

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Steirerhuhn-Brust mit Eierschwammerln gefüllt

dazu Muskatkürbispüree und Kernölschaum
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Knusprige Hühnerkeulenschnitzerl

mit Rosmarinsafterl und Bärlauchrisotto
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Steirerhuhn Supreme

mit Kastanienfülle und Steinpilzen
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Gefüllte Steirerhuhn Brust

mit Kürbislasagne  und Eierschwammerl
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Hühnerfilet im Speckmantel

auf Spargelragout und Bärlauchnudeln
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Geschmorte Hühnerkeulen vom Steirerhuhn

mit Balsamico-Schalotten auf heurigen Kartoffeln und Spinatcreme
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Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH, A-8330 Feldbach, Gniebing 52